Hot Spot: Butcher Dickson’s FarmStand Meats, NY

O Dickson é um açougue que fica no Chelsea Market e oferece carnes artesanais vindas direto da fazenda. As carnes bovina, suína, ovina e aves são provenientes de pequenas propriedades familiares localizadas no norte do estado de Nova York, que são cuidadosamente produzidas com qualidade máxima. A charcuterie é feita em casa pelo chef David Schuttenburg e sua equipe. Honrando a tradição e os valores da loja, todos os produtos são obtidos a partir de animais inteiros, aproveitando cada parte da ponta dos pés à ponta do nariz. Toda a carne é livre de hormônios, antibióticos profiláticos ou subprodutos animais. 

É de comer com os olhos, só de olhar a apresentação você quer comprar tudo… E tem mais, lá você vai encontrar o melhor Hot Dog de sua vida.  Tem até Menu For Pets e gift card. Não é o máximo? Experimente, porque é imperdível! 

Butcher Dickson’s FarmStand Meats @ Chelsea Market
75 9th avenue – Meatpacking - NY
Tel. 212-2422630 
www.dicksonsfarmstand.com

Photos: Fernanda Calfat

Dickson's Farmstand is a neighborhood butcher shop in Chelsea Market offering artisanal meats and house-made charcuterie. Our beef, pork, lamb, and poultry are sourced from small, family farms in upstate New York that are carefully handpicked for their humanely-raised, high-quality animals. We proudly share with you the stories of our farmers and their practices. Our charcuterie is made in-house by chef, David Schuttenburg, and his team. Honoring tradition and the values of our shop, we make all of our products from the same whole animals from which we cut our steaks and chops. We strive to use every part of every animal - from nose-to-tail. All of our meat is raised without added hormones, prophylactic antibiotics, or animal by-products - and is always 100% feedlot/CAFO free. “You eat with your eyes” .... So looking at the presentation, you wanna buy everything ... In the moment it is the best HOT DOG ever... amazing experience. And, Menu for PETS and Gift Cards. Amazing!