Hot Spot: Momofuku Ko, NY

No especial Hot Spot do blog, é notável que os restaurantes ganharam destaque porque NY é um dos melhores lugares para comer bem, conhecer novidades e se atualizar no quesito gastronomia. Neste post o escolhido é o maravilhoso Momofuku Ko. 

Momofuku Ko (que significa filho de em coreano) foi inaugurado em 2008, possui duas estrelas no Michelin e é um oásis dos deuses na Big Apple. 

Fundado pelo chef David Chang, o restaurante serve um menu degustação para, no máximo, 12 pessoas, com vários pratos definidos ao longo de um balcão da cozinha e ingredientes sazonais. No Ko nada é para sempre e tudo muda frequentemente. Nenhum jantar é igual ao outro. 

Antes de inaugurar seu espaço, Chang teve bar de macarrão em 2004 e trabalhou nas cozinhas de Jean-Georges Vongerichten, Daniel Boulud e Tom Colicchio. Acostumado a ser premiado, David foi um dos 100 homens da GQ, e tem em casa quatro prêmios James Beard. Em 2009 o chef lançou um livro de receitas e, em 2011, sua revista impressa trimestral. Foi também capa da revista Time com o brasileiro Alex Atala,onde foram considerados os magos da gastronomia. 

O menu do jantar é servido de quarta a domingo e atualmente custa US$ 175 por pessoa. As reservas devem ser feitas com meses de antecedência e a refeição dura pelo menos duas horas e meia. O menu degustação, com vários pratos, será saboreado ao longo da noite. 

Momofuku Ko oferece uma variedade de vinho, saquê e cerveja, e se forem avisados com antecedência, o restaurante prepara um menu com restrições de alergias alimentares. 

Eu disse que era um oásis dos deuses na agitada NY?

Momofuku Ko
8 Extra Place - NY
www.momofuku.com/new-york/ko

Photos: reprodução

Momofuku Ko - NY

Momofuku Ko opened in 2008. momofuku ko (which means “son of”) serves a set multi-course tasting menu along a kitchen counter. ko uses seasonal ingredients, and changes its menu frequently.

ko has 2 michelin stars. in 2014, moved from its original location to 8 extra place. guests can reserve a seat through the online reservation system found at www.momofuku.com. 

David Chang, chef / founder, momofuku

David Chang is the chef/owner of momofuku. before opening noodle bar in 2004, david worked in the kitchens of jean-georges vongerichten, daniel boulud and tom colicchio. he has been honored with awards from food & wine and bon appétit. david was one of the time 100, a gq man of the year, and has taken home four james beard awards. dave’s cookbook, momofuku, came out in 2009. his quarterly print journal, lucky peach, came out in 2011. 

The dinner menu is served wednesday to sunday and is currently $175 per person – please allow at least two and a half hours for your meal. ko serves a multi-course tasting menu. 

we offer a large selection of wine, sake and beer as well as a beverage pairing to accompany your meal. 

we serve a tasting menu based largely on market availability. We will make accommodations for food allergies with prior notice.